令和8年度 歯科管理栄養士実践塾

他職種連携で取り組む口腔機能低下症

実施目的
歯科医院における口腔機能低下症の食事指導の目的は、咀嚼・嚥下・舌や口唇の運動といった口腔機能の維持・改善を図り、食べる力を通じて全身の健康を支えることにあります。具体的には、個々の口腔機能の状態に応じた食形態や食品の選択、調理方法、食べ方を指導することで、誤嚥や低栄養を予防し、安全かつ快適な食生活の継続を目指します。
50歳以上の患者を対象に、口腔機能検査を実施、患者自身が口腔機能への理解を深め、日常生活の中で無理なく実践できる維持・改善のための口腔トレーニング、生活および食事への行動変容を促すことで、フレイルや要介護状態への進行を防ぐことが望まれます。そこで歯科医院において管理栄養士・栄養士と共に他職種連携をすることで、患者のQOL向上、治療として口腔機能低下症支援ができ、保険算定を取り収益と食育・栄養教育の実施・評価も併せてできることを目的とします。

対象者
歯科医院に勤務する管理栄養士・栄養士及び食育支援、栄養指導に関わるスタッフ
定員医院数
8医院(総勢30人)
費用
歯科医院(3人)42万円(税別)・(2人)35万円(税別)・録画視聴可能
個人参加 21万円(税別)・録画視聴は有料(1回 1.5万円)
※本研修は助成金の対象とすることが可能です。詳細につきましては、貴院の顧問社労士様とご相談ください。なお、講師に関する必要書類は当方にてご用意いたします。
講師
田中美智子先生 管理栄養士・㈱Dental RD代表取締役 
歯科医師:櫻井薫先生
言語聴覚士:牧野素子先生
高齢者栄養講座(3回目)管理栄養士:川口美喜子先生
教育実施日・場所・実施時間
全7回 2回対面(東京・大阪)、オンライン5回(録画視聴あり)
・対面
令和8年6月7日(日)9時30分~16時 会場:東京有明セントラルタワー
令和8年12月20(日)9時30分~16時  会場:新大阪丸ビル新館
・オンライン
令和8年7月~11月 第2木曜日(ただし8月は第1、11月は第3)13時~16時
教育内容
・口腔機能低下症の基本的考え方と保険算定、高齢者の疾患と口腔機能の知識
・高齢者の食と栄養の知識、口腔機能低下症の食事支援
・評価のできる食事指導や患者指導(栄養管理プロセス)
・医院全体で取り組む仕組みや流れの作り方
主催
一般社団法人 歯科業務標準化機構 
電話:06-6266-5758 FAX:06-6271-6254 mail:ysa@wonder.ocn.ne.jp
共催
㈱Dental・RD
TEL&FAX :0748-69-6020 mail:sho524kei814@gmail.com

教育概要

教育タイトル・学習のポイント ※教育内容に若干の変更がある場合があります
1回目(6月)
令和8年6月7日(日)大阪・対面 10:00~16:00
オリエンテーション (自己紹介)
・教育の進め方、目的を理解します
・歯科栄養士としての働き方院内での食事指導の推進方法を理解します
口腔機能低下症について(歯科医師:櫻井薫先生)
・高齢期の歯科と口腔を理解します
・口腔機能低下症とその検査について理解します
口腔機能低下症のトレーニングについて(言語聴覚士:牧野素子先生)
・高齢期の口腔機能を理解します
・口腔機能低下症のトレーニングについて理解します
2回目(7月)
令和8年7月9日(木) Zoom 13:00~16:00
口腔機能低下症支援のための仕組みつくり
・口腔機能低下症支援のための仕組みを理解します
・PDCAサイクルに基づき計画作成を考えます
3回目(8月)
令和8年8月6日(第1木) Zoom 13:00~16:00
高齢者の食と栄養
・高齢者の食と栄養を理解します、摂食嚥下の食事指導を理解します
・口腔機能低下症の食事指導を理解します
4回目(9月)
令和8年9月10日(木) Zoom 13:00~16:00
食事指導の流れと組み立てについて
・食事指導の時間配分や組み立てを理解します
・食事指導の聴き取りについて理解します
5回目(10月)
令和8年10月8日(木) Zoom 13:00~16:00
栄養管理プロセス①
・栄養管理プロセスを理解します
・栄養アセスメント、栄養診断、PES報告を理解します
6回目(11月)
令和8年11月19日(第3木) Zoom 13:00~16:00
栄養管理プロセス②
・栄養管理プロセスを理解します
・PES報告から栄養介入と行動目標設定等を理解します
7回目(12月)
令和8年12月20日(日)東京・対面 10:00~16:00
評価のできる食事指導のためのカウンセリング(ロールプレイ)
・栄養指導を事例に基づきカウンセリング内容を考えます
・ロールプレイすることで時間配分や実践力をつけます
・傾聴、質問、承認を理解します

講師紹介

田中美智子先生
㈱ Dental・RD代表・管理栄養士
●管理栄養士として病院・事業所・行政、栄養士養成校を経て30年。
●保健所勤務時に歯科保健に関わりその影響から現在歯科の分野に重点をおく2012年より、フリー管理栄養士となり診療所・産婦人科・保健センター、歯科医院において離乳食指導・食事指導をするようになる。乳幼児支援者セミナー、講演活動は県内外にも行う。2016年より歯科医院の管理栄養士教育を開始、2019年より「歯科医院で管理栄養士が活躍するための実践塾」開始、オンライン・会場開催している。2023年1月(株)Dental・RD 設立、歯科医院における他職種連携からの乳幼児支援が主な支援内容、その他に医科歯科連携、高齢者フレイル予防等を行う。

参加申し込み方法

申込みは下記の申込フォームから、必要事項を入力してお申し込みください。
「歯科管理栄養士実践塾 他職種連携で取り組む口腔機能低下症」受講申込フォーム
(上記タイトルをクリックすると外部フォームが開きます)
医院名・代表者・ご住所・電話番号・メールアドレス・参加形態:歯科医院(2人・3人)・個人参加
一次申し込み締め切り:令和8年3月31日(火)
※助成金を申請される場合は一次申し込み締め切りまでにお申し込みください。